引用元: http://hayabusa8.2ch.net/test/read.cgi/news/1489999383
1 : パイルドライバー(愛知県)@\(^o^)/ [US]2017/03/20(月) 17:43:03.71 ID:SqkmtDXb0● BE:544270339-PLT(13000) ポイント特典

 
『らあめん花月嵐』の家系ラーメンにマニア激怒「コレは家系ではない」

濃厚なげんこつスープとニンニクのパンチが効いたラーメンで人気のチェーン『らあめん花月嵐』が、期間限定で家系ラーメン『藤崎家』を提供している。

花月嵐ラーメンマエストロのアニマル藤崎氏が開発した渾身の一杯ということで、期待して近所の花月へ食べに行ったのだが…
記者の知っている家系ラーメンとは完全に違うシロモノだった。





■コレが家系ラーメンでない理由





正直言って「コレは家系ラーメンではない」と断言できるレベルのラーメンだったのだが、まず何が「普通の家系ラーメン」と違うのかを説明したいと思う。





まず「味の調整」ができない。一般的な家系ラーメン店では麺の茹で加減・味の濃さ・油の量すべてを調節できるのが当たり前。





だが、藤崎家は麺の茹で加減は調整できるものの、味の濃さと油の量が調節できない。コレが第一の理由だ。





次に「薬味の種類」が少なすぎる。家系ラーメン店ではコショウなど一般的な薬味以外にも種類豊富なところだとおろしにんにくにガーリックチップ、
ショウガ、唐辛子、無臭ニンニクなどが用意されている。

しかし、花月の場合はニンニクも店員に頼まないと貰えず、その他にラーメンに使える薬味はコショウぐらいしかない。
ただ、花月名物の激辛壺ニラは藤崎家にかなり合ってウマい。

最後に、家系ラーメンとしてはスープの濃度が薄すぎる。家系人気店のあの濃厚な豚骨醤油スープと比べると、あまりにサッパリとしすぎているのだ。

以上の理由から、花月の『藤崎家』は、マニアからすると家系ラーメンとしては残念ながら認められないのである。

(続く)
https://sirabee.com/2017/03/20/20161081962/


3 : パイルドライバー(愛知県)@\(^o^)/ [US]2017/03/20(月) 17:43:54.69 ID:SqkmtDXb0
家系もスープを自家製してるとこはいいけど、セントラルキッチン方式だとまずいよね(´・ω・`)


48 : タイガースープレックス(庭)@\(^o^)/ [US]2017/03/20(月) 17:55:11.26 ID:EUBmh2yp0
>>3
たかだかラーメン屋で
セントラルキッチンなんかやってるのか


83 : カーフブランディング(北海道)@\(^o^)/ [ニダ]2017/03/20(月) 18:07:37.75 ID:h1wMmNyT0
>>3
そうとは限らないけど


85 : サソリ固め(神奈川県)@\(^o^)/ [EU]2017/03/20(月) 18:08:47.89 ID:1xqchvqJ0
>>3
元祖の吉村家は自分で作ってるから味の波が激しい
よく今日はイマイチだったなって感想になる
元祖はそれでいいけど同じコンディションで出せるセントラル方式もありだと思うけどな


4 : マスク剥ぎ(東京都)@\(^o^)/ [VN]2017/03/20(月) 17:44:56.19 ID:v9LkaQG40
ラーメンなんかみんな同じだろ


5 : ストマッククロー(大分県)@\(^o^)/ [US]2017/03/20(月) 17:44:58.78 ID:NWo3eRTa0
>かなり酷評してしまったが、味についてはバランスが取れていてかなり美味しいと思う。

客に味を変更させないのはダメ!
とか言っておいてなんなのこの雑なフォロー


6 : スターダストプレス(東京都)@\(^o^)/ [BR]2017/03/20(月) 17:45:06.04 ID:0Gs9TUBp0
ほうれん草が少ない


7 : タイガードライバー(空)@\(^o^)/ [CN]2017/03/20(月) 17:45:13.29 ID:FBdqUEGJ0
花月にクオリティーを求めるのがそもそもの間違い


40 : フライングニールキック(茸)@\(^o^)/ [KR]2017/03/20(月) 17:53:58.57 ID:3An6hitW0
>>7
これ


52 : ヒップアタック(catv?)@\(^o^)/ [MX]2017/03/20(月) 17:56:24.32 ID:oSM4GA290
>>7
だな
100円ショップで品質が糞!てキレるヤツと一緒


63 : デンジャラスバックドロップ(茸)@\(^o^)/ [US]2017/03/20(月) 18:00:46.17 ID:GL7HOaoi0
>>7
花月は他店のパクりから入るからな


8 : フルネルソンスープレックス(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US]2017/03/20(月) 17:45:26.96 ID:TwtyFEUE0
食う前から叩こうと決めてたのが丸わかりな記事だね


9 : 河津掛け(catv?)@\(^o^)/ [BR]2017/03/20(月) 17:45:36.74 ID:hJgLazoy0
花月と呼べばいいのか嵐と呼べばいいのかでいつも迷う


10 : ファイナルカット(空)@\(^o^)/ [FR]2017/03/20(月) 17:46:03.60 ID:wJho4khQ0
家系は一口目食べてすぐ後悔する


11 : パイルドライバー(愛知県)@\(^o^)/ [US]2017/03/20(月) 17:46:04.54 ID:SqkmtDXb0
らあめん花月嵐に行くと激辛壺ニラを全部食べてしまう(´・ω・`)


58 : フロントネックロック(やわらか銀行)@\(^o^)/ [ニダ]2017/03/20(月) 17:58:48.95 ID:Dud1BaO10
>>11
はい特定


12 : トペ スイシーダ(茸)@\(^o^)/ [ニダ]2017/03/20(月) 17:46:14.12 ID:ETp0q2NU0
スープを変に乳化させてる店はだいたいハズレ
家系ならまんまで勝負してくれ


13 : キングコングニードロップ(東京都)@\(^o^)/ [BR]2017/03/20(月) 17:46:56.69 ID:XrrGo8fX0
毎月のように色々なコラボ企画で迷走してる花月を見かけると終わってるな感が漂ってくる


27 : フルネルソンスープレックス(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US]2017/03/20(月) 17:50:18.33 ID:TwtyFEUE0
>>13
迷走か?


35 : ムーンサルトプレス(チベット自治区)@\(^o^)/ [US]2017/03/20(月) 17:52:06.56 ID:iWahi09v0
>>27
迷走というかずっと昔からそうだよw


33 : パイルドライバー(愛知県)@\(^o^)/ [US]2017/03/20(月) 17:51:37.43 ID:SqkmtDXb0
>>13
昔からやん


14 : リバースパワースラム(公衆電話)@\(^o^)/ [FR]2017/03/20(月) 17:47:01.22 ID:fSPRGpGX0
確かに家系じゃなかったな。
つうか家系なんて他所にいくらでもあるのにわざわざ花月に食いにいかないだろ。


15 : カーフブランディング(埼玉県)@\(^o^)/ [CA]2017/03/20(月) 17:47:18.84 ID:8aKfzrSM0
花月は尾道らーめんも酷かった
尾道らーめんなのに背脂がちょっとしか浮かんでなくて絶望した


16 : セントーン(東京都)@\(^o^)/ [US]2017/03/20(月) 17:47:20.12 ID:pdijOSKc0
ラーメンオタクって小うるさいよね


17 : エメラルドフロウジョン(千葉県)@\(^o^)/ [FR]2017/03/20(月) 17:47:45.86 ID:hQWtZnlS0
花月久々に食べたらチャーシューがペラペラになってたw


18 : 河津掛け(東京都)@\(^o^)/ [US]2017/03/20(月) 17:47:52.31 ID:TlkmJPox0
あれだけ低レベルな店乱立してんのになに言ってんだw
家系専門でもないのになにを期待してるんだ


19 : ときめきメモリアル(愛知県)@\(^o^)/ [US]2017/03/20(月) 17:47:52.34 ID:DSZ54Enx0
たかがラーメン家系()とかどうでもいい


20 : ファルコンアロー(dion軍)@\(^o^)/ [US]2017/03/20(月) 17:48:27.46 ID:nNFfn4by0
これベーコンか?


21 : スリーパーホールド(庭)@\(^o^)/ [SE]2017/03/20(月) 17:48:32.20 ID:PoX/QiU+0
広島県人からするとあんなもんを尾道ラーメン名乗るのはやめて欲しかった


22 : ムーンサルトプレス(チベット自治区)@\(^o^)/ [US]2017/03/20(月) 17:49:13.52 ID:iWahi09v0
>まず「味の調整」ができない。一般的な家系ラーメン店では麺の茹で加減・味の濃さ・油の量すべてを調節できるのが当たり前。

こんなのチェーン店で出来るわけないだろw


50 : チキンウィングフェースロック(内モンゴル自治区)@\(^o^)/ [CN]2017/03/20(月) 17:55:58.10 ID:5SOjtM4GO
>>22 山岡家はできるよ、家系じゃないけど


72 : ムーンサルトプレス(チベット自治区)@\(^o^)/ [US]2017/03/20(月) 18:03:29.82 ID:iWahi09v0
>>50,65
花月はこのラーメンがメインじゃないだろw

ファミレスで味付けが気にいらないからシェフ呼んで来いって言ってるようなもんだろ


65 : セントーン(茸)@\(^o^)/ [TW]2017/03/20(月) 18:01:01.27 ID:QAHo2P9d0
>>22
チェーンの家系はやってるし家系じゃなくてもできるとこある


23 : デンジャラスバックドロップ(京都府)@\(^o^)/ [US]2017/03/20(月) 17:49:15.66 ID:3M0p3NBw0
何?ラーメンはラーメンじゃないの


24 : セントーン(茸)@\(^o^)/ [ニダ]2017/03/20(月) 17:49:48.82 ID:SVzwnhBm0
創価学会はカルト宗教で集団ストーカー
をしている。ドトールコーヒーは末端
住みたい街 赤羽は創価の陰謀


25 : ショルダーアームブリーカー(群馬県)@\(^o^)/ [US]2017/03/20(月) 17:49:52.20 ID:PbAWQkbr0
花月に何を求めてるんだw


26 : ダイビングヘッドバット(やわらか銀行)@\(^o^)/ [RU]2017/03/20(月) 17:50:11.27 ID:sLaV3sZL0
巷に溢れてる粗製乱造の家系ラーメンどうにかしろよ


28 : ダイビングフットスタンプ(福島県)@\(^o^)/ [US]2017/03/20(月) 17:50:18.43 ID:my4rxfFe0
https://youtu.be/iWktWd0em5s
家系ってこんなのか


37 : トペ スイシーダ(茸)@\(^o^)/ [ニダ]2017/03/20(月) 17:52:46.34 ID:ETp0q2NU0
>>28
こいつの食い方はダメダメだな


29 : 張り手(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US]2017/03/20(月) 17:50:55.55 ID:eaiyJ5oV0
花月なんて作られたスープがパックになって送られてくるだけだから、油や濃さの調整なんて出来るわけねーよw


30 : ニールキック(茸)@\(^o^)/ [DE]2017/03/20(月) 17:51:32.98 ID:ueO7UlZ40
レッド中村の食い方を真似て数年


31 : バックドロップホールド(庭)@\(^o^)/ [GB]2017/03/20(月) 17:51:34.51 ID:U4WibuuR0
家系って系なんだからいいだろ、○○風ラーメンみたいなもんじゃん


32 : ラ ケブラーダ(広西チワン族自治区)@\(^o^)/ [GB]2017/03/20(月) 17:51:35.95 ID:W9ONgjNjO
九州人「家系(失笑)」


34 : エルボーバット(神奈川県)@\(^o^)/ [CN]2017/03/20(月) 17:52:01.34 ID:IfcR4X0w0
何系でもいいわ壺ニラさえアレば


36 : ストマッククロー(東京都)@\(^o^)/ [EU]2017/03/20(月) 17:52:12.00 ID:qHLCBLVu0
黒胡椒やで


38 : フェイスクラッシャー(dion軍)@\(^o^)/ [CN]2017/03/20(月) 17:53:02.99 ID:S1eNc7Hf0
つまりは家系として期待しなければなかなかのレベルである、と

素直に褒められんのかw


45 : ムーンサルトプレス(チベット自治区)@\(^o^)/ [US]2017/03/20(月) 17:54:53.10 ID:iWahi09v0
>>38
味に関してあっさりしてるとしか駄目だしされてないから
かなり褒められてると思うわw


39 : エルボードロップ(庭)@\(^o^)/ [KR]2017/03/20(月) 17:53:14.85 ID:v2KcM3M60
つーか家系ってなんなんだよ
少なくても我が家のラーメンはあんなんじゃねーぞ


76 : 雪崩式ブレーンバスター(埼玉県)@\(^o^)/ [DE]2017/03/20(月) 18:04:54.11 ID:Faen43GH0
>>39
吉村家ってとこのラーメン。上手いから日本中でパクられてる
全部偽物


80 : セントーン(やわらか銀行)@\(^o^)/ [PE]2017/03/20(月) 18:06:16.33 ID:5xq2Mgt60
>>76
その吉村屋は、ラーメンショップを真似ただけだけどな。


41 : ハイキック(千葉県)@\(^o^)/ [US]2017/03/20(月) 17:54:06.16 ID:9KrNQehj0
批判の皮を被った提灯やんけ


42 : エメラルドフロウジョン(SB-iPhone)@\(^o^)/ [US]2017/03/20(月) 17:54:28.97 ID:fi1bjVxb0
RED中村


43 : チェーン攻撃(東京都)@\(^o^)/ [US]2017/03/20(月) 17:54:41.33 ID:1ZPD3KGa0
すりおろし生姜のが旨いな
刻みはアカン


44 : 断崖式ニードロップ(大阪府)@\(^o^)/ [ニダ]2017/03/20(月) 17:54:51.09 ID:5P7fkIPA0
家系ってドロドロのスープのイメージだな


46 : 超竜ボム(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US]2017/03/20(月) 17:54:53.36 ID:DQGpH6Q10
当たり前だろw
チェーン店だぞw
暖簾分けとは違うただのチェーン店w


47 : ムーンサルトプレス(dion軍)@\(^o^)/ [EU]2017/03/20(月) 17:55:07.85 ID:Xi/r9nSb0
花月は壺ニラ屋さんだから…


51 : ムーンサルトプレス(神奈川県)@\(^o^)/ [ニダ]2017/03/20(月) 17:56:17.37 ID:H1rzHGb70
最近行ってないけど
激辛のツボニラまだあるの?


53 : 垂直落下式DDT(catv?)@\(^o^)/ [US]2017/03/20(月) 17:56:40.81 ID:RyxCH+P50
フツーに美味かったよ、チェーン店にしては。


54 : ラ ケブラーダ(兵庫県)@\(^o^)/ [US]2017/03/20(月) 17:57:17.60 ID:j/qCyc900
うまそうじゃん


55 : 垂直落下式DDT(dion軍)@\(^o^)/ [DE]2017/03/20(月) 17:57:34.97 ID:4GV5VfeP0
レポ乙


56 : ボ ラギノール(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [ニダ]2017/03/20(月) 17:57:35.65 ID:CNbFGs+u0
どうでもイイよキチガイ
鉄ヲタとロード乗りと一緒に消滅しろ 不愉快極まりない。


62 : ムーンサルトプレス(チベット自治区)@\(^o^)/ [US]2017/03/20(月) 17:59:44.74 ID:iWahi09v0
>>56
ラーメンヲタも基地外ヲタの代表だよな


57 : 閃光妖術(茸)@\(^o^)/ [US]2017/03/20(月) 17:58:23.76 ID:6aFo1NOq0
にんにくのライブ感


59 : 張り手(dion軍)@\(^o^)/ [US]2017/03/20(月) 17:58:49.00 ID:L0dmAPUW0
花月って、創作ラーメンだと思ってる


60 : 男色ドライバー(catv?)@\(^o^)/ [RU]2017/03/20(月) 17:59:04.63 ID:KRqDArWn0
並シール貼られて無い所に行けばいい
俺はもんじゃそば頼むけどな


61 : トペ コンヒーロ(千葉県)@\(^o^)/ [CN]2017/03/20(月) 17:59:23.66 ID:EjIOOjNM0
花月はにんにくでごまかすラーメン


64 : 稲妻レッグラリアット(東京都)@\(^o^)/ [IE]2017/03/20(月) 18:00:58.44 ID:XiHqR5dv0
家系ラーメンでのサービスが花月嵐にないだけで「これは家系ではない」てアホなのか


66 : ドラゴンスープレックス(庭)@\(^o^)/ [US]2017/03/20(月) 18:02:30.39 ID:gedgDDrr0?PLT(35669)

山岡屋を未だに家系と思ってる奴がいるんだな


67 : アトミックドロップ(禿)@\(^o^)/ [US]2017/03/20(月) 18:02:35.23 ID:oeEuzntd0
まず家系とか言う太麺は邪道

らあめん花月嵐はラーメン屋といよりファミレス的なラーメン屋

不味い物を不味い店が真似ただけのラーメンが美味いハズがない


90 : フルネルソンスープレックス(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US]2017/03/20(月) 18:10:33.70 ID:TwtyFEUE0
>>67
特段美味くもないが特段まずくもないのが花月だよな
たまににんにくに埋もれたい時に激辛のやつににんにく入れて食うがいつも「まぁこんなもんか…」と思う
でもたまに行きたくなる


68 : アキレス腱固め(庭)@\(^o^)/ [GB]2017/03/20(月) 18:02:36.85 ID:6Rfib6oa0
せめてちゃんと修行してから家系を名乗れよ、とは思う


69 : キングコングラリアット(兵庫県)@\(^o^)/ [CN]2017/03/20(月) 18:02:51.30 ID:VL10+gxl0
屋号に「家」って使ったらなんでも家系なんじゃないの?


70 : ジャンピングDDT(東京都)@\(^o^)/ [EU]2017/03/20(月) 18:03:15.27 ID:r7ikKYBC0
花月に行く時点でバカ


71 : セントーン(やわらか銀行)@\(^o^)/ [PE]2017/03/20(月) 18:03:24.81 ID:5xq2Mgt60
家系ねえ。
要するに、ラーメンショップじゃんか。


73 : ラ ケブラーダ(兵庫県)@\(^o^)/ [US]2017/03/20(月) 18:04:17.73 ID:j/qCyc900
出たな自称ラーメン通


74 : ダイビングフットスタンプ(東京都)@\(^o^)/ [US]2017/03/20(月) 18:04:26.33 ID:SNiwWLkA0
旨い家系を紹介してくれ。変に麺がアンモニア臭かったり、しょっぱかったり、コクがなかったり、くさかったり、油っぽかったり、良い思いをしたことがまだないのだ。


87 : シューティングスタープレス(神奈川県)@\(^o^)/ [US]2017/03/20(月) 18:09:27.89 ID:ZO43FhFs0
>>74
寿々喜家は行った?


91 : ショルダーアームブリーカー(群馬県)@\(^o^)/ [US]2017/03/20(月) 18:11:04.33 ID:PbAWQkbr0
>>74
東京なら中野区の青葉でも行っておけ。
家系じゃないけど、俺には何が違うのかわからん。


97 : ダイビングフットスタンプ(東京都)@\(^o^)/ [US]2017/03/20(月) 18:13:34.16 ID:SNiwWLkA0
>>87
いったことない。さんくす。確かめてみる。
>>91
青葉は食える。魚臭いとかいろいろ言われてるけど、マルイとか地方都市の駅ビルとかで気軽に食べられる良いラーメンだと思う。


92 : パイルドライバー(愛知県)@\(^o^)/ [US]2017/03/20(月) 18:11:20.67 ID:SqkmtDXb0
>>74
武道家


100 : ダイビングフットスタンプ(東京都)@\(^o^)/ [US]2017/03/20(月) 18:15:20.34 ID:SNiwWLkA0
>>92
山梨の田舎暮らしには知らない店だらけで困る。都内や神奈川に出たときにいきあたりばったりでチャレンジして軒並み失敗しておる。探してチャレンジしてみる。


75 : キングコングラリアット(家)@\(^o^)/ [ニダ]2017/03/20(月) 18:04:28.39 ID:JnvbZzX00
近所の家系ラーメン屋あんまはやってないな
4・5年は店舗維持してるから一定の客はいるんだろうけど
反対方向のしょぼい店舗の煮干ダシラーメン屋はいつも客がいて対照的


77 : ジャストフェイスロック(茸)@\(^o^)/ [KE]2017/03/20(月) 18:05:33.28 ID:bEZjBRgx0
花月って他のラーメン屋よりも出来上がるまでの時間が長い気がする。


78 : 張り手(チベット自治区)@\(^o^)/ [NL]2017/03/20(月) 18:05:40.97 ID:FwqkG4RI0
医療費ましましなブタには税金を

油脂税導入!


81 : 張り手(dion軍)@\(^o^)/ [US]2017/03/20(月) 18:06:49.74 ID:L0dmAPUW0
初めて家系食ったときは、うどんかと思ったあの太麺


82 : シューティングスタープレス(神奈川県)@\(^o^)/ [US]2017/03/20(月) 18:07:28.69 ID:ZO43FhFs0
そもそも家系ラーメンって自称してるのは大体家系ラーメンじゃねえだろ
家系ってのは吉村家から暖簾分けで広がっていった一派のラーメンを指す言葉で
看板に家系ラーメンなどと名乗ることはなく、ささやかな目印として
屋号を「○○屋」ではなく「○○家」としたのが家系と呼ばれる様になった所以
新興の家系テイストのラーメンは粗悪な店が多過ぎる


84 : キン肉バスター(庭)@\(^o^)/ [US]2017/03/20(月) 18:08:33.34 ID:g/RHEPLp0
ラーメンの味については「スープが薄い」と最後に言うだけなのがスゲエな
自分がいつも行ってる店と違うから~って理由でしかねえじゃん


86 : 超竜ボム(大阪府)@\(^o^)/ [FR]2017/03/20(月) 18:08:51.73 ID:7VbaITKS0
食った事ないけど麺はデフォで出てくるヤツと同じじゃないよね?


88 : ハーフネルソンスープレックス(茸)@\(^o^)/ [US]2017/03/20(月) 18:09:28.17 ID:8ZIxvxJS0
チェーン店にクオリティ求めんなよ


89 : フライングニールキック(愛知県)@\(^o^)/ [FR]2017/03/20(月) 18:09:53.77 ID:i29twKer0
どうでもいいけど、ただの吉野家だろ


93 : 男色ドライバー(埼玉県)@\(^o^)/ [AU]2017/03/20(月) 18:11:51.27 ID:X3HXqCqO0
37年間まともにラーメンを食べたことない
なんか嫌い


94 : サッカーボールキック(家)@\(^o^)/ [ニダ]2017/03/20(月) 18:11:53.34 ID:X1sycuRu0
スープが透き通ってるのはラーメンじゃなくて中華そばって言え
ラーメン屋名乗るな


95 : サッカーボールキック(茸)@\(^o^)/ [IT]2017/03/20(月) 18:12:34.62 ID:ozMlxmNM0
てか花月ってなんかの宗教なんだよな


96 : ニールキック(東京都)@\(^o^)/ [IE]2017/03/20(月) 18:12:48.63 ID:IQvaCjHe0
昔、麺屋ゼロワンってのがあって
武士系ラーメンがチェーン店のくせに超美味かった。
荻窪駅で何度も食べたけど、どっかにあるのかな


98 : 膝十字固め(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [ES]2017/03/20(月) 18:14:13.37 ID:0UmhPAmg0
ここのラーメンってみんな妙に甘ったるい


99 : ジャストフェイスロック(茸)@\(^o^)/ [US]2017/03/20(月) 18:14:47.64 ID:SlqwZFFC0
花月は65点くらいのラーメン出すくらいがちょうどいい
たまに70もある