引用元: http://hayabusa8.2ch.net/test/read.cgi/news/1493479333
0001 ナガタロックII(愛知県)@\(^o^)/ [US]2017/04/30(日) 00:22:13.54 ID:Vd48GG8P0● BE:544270339-PLT(13000)?PLT(13000)

【ラーメン官僚かずあっきぃの麺遊記】澄まし麺ふくぼく

澄まし麺ふくぼく@神楽坂にて、澄まし麺並盛&醤油かけ麺並盛。

4月7日にオープンしたばかりの神楽坂の新店。

https://cdn.api.everforth.com/img/post/f72a7776-13d7-4e7c-a728-a3efcb83344c/cc889a7ccd2af42f87f34dbe13269409.JPG

夜は、日本酒を提供する『蒼穹』という店となり、麺メニューの提供は昼間のみ。ゆえに、ハードルはなかなか高め。

シンプルイズベストを旨とした「澄まし麺」と「醤油かけ麺」は、どちらも甲乙つけ難い高水準。

和出汁感を前面に押し出した淡麗スープの中を菅野製麺製の細ストレート麺が泳ぐ「澄まし麺」は、口の中でジンワリ拡がる出汁が、
メニュー名のとおり、吸い物のすまし汁を彷彿とさせる。

https://cdn.api.everforth.com/img/post/71481a57-341e-47a8-beff-d7cb61c591de/c8ba4e0e328b2aa05a14d31d80ee8bbf.JPG

麺をゆっくりと数本ずつ啜り、口の中で味が膨らむサマを愉しむ。非常に贅沢な時間であり、ラーメンフリークを続けていて良かったなあと実感。

ほぐし豚、ネギ、海苔等の後乗せ用の具が小鉢で供されるが、これらの具でさえ不必要だと感じてしまうほど、
麺とスープだけで1杯のラーメンとして完結している。

続いていただいた「醤油かけ麺」は、具なしの油そば。

https://cdn.api.everforth.com/img/post/8197b0f8-a5c6-48f2-9a09-49e2370e110e/d1d6fcfcc7c7a7fb5c5fad7f4c7726e7.JPG

淡泊な醤油ベースの下味が施されているが、丹念に味わってみれば、香り、うま味、コクともに十分。

こちらも、麺の食感や麺に沁み込んだ甘辛い下味をじっくりと噛み締め堪能する、玄人向けの1杯。

いやあ、これは美味い!

営業時間の短さや行列の存在を加味しても、足を運ぶ価値が十二分にある今期屈指の良店だ。

https://mine.place/page/b679c10c-1f6b-49d4-8583-74f7bfac5e8f




0002 ナガタロックII(愛知県)@\(^o^)/ [US]2017/04/30(日) 00:22:35.87 ID:Vd48GG8P0
並盛で680円
https://tabelog.ssl.k-img.com/restaurant/images/Rvw/66229/640x640_rect_66229575.jpg


0003 膝靭帯固め(dion軍)@\(^o^)/ [US]2017/04/30(日) 00:23:29.83 ID:Dw/LtSvx0
意識高そうな店だな


0004 逆落とし(神奈川県)@\(^o^)/ [KR]2017/04/30(日) 00:23:47.03 ID:bnogV+aR0
意識高い系かな?


0005 ドラゴンスープレックス(茸)@\(^o^)/ [JM]2017/04/30(日) 00:24:22.75 ID:+mpYLksK0
これなら高くてもワンコインで抑えたい
420円が適正


0006 キン肉バスター(空)@\(^o^)/ [EU]2017/04/30(日) 00:24:27.23 ID:BqH+ev3N0
オープンキャンパスしたてで名物とな


0007 ダイビングフットスタンプ(家)@\(^o^)/ [TR]2017/04/30(日) 00:24:56.90 ID:k9LYDGoi0
こういう事言っておけばバカが有り難がる系


0008 ネックハンギングツリー(チベット自治区)@\(^o^)/ [ニダ]2017/04/30(日) 00:25:05.17 ID:ucxmNK6m0
後乗せの具を用意する辺り、まだ割り切りが足りないな


0009 逆落とし(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [CN]2017/04/30(日) 00:25:26.66 ID:Ebx5m3Gn0
作るのメンドクサイだけだろ


0010 ツームストンパイルドライバー(岩手県)@\(^o^)/ [EU]2017/04/30(日) 00:25:32.69 ID:Kz+i/FU20
チャーシューは欲しい


0011 目潰し(catv?)@\(^o^)/ [US]2017/04/30(日) 00:25:40.95 ID:y0vb53A10
トッピング頼まないと具が入ってないラーメン屋なら柏にもある
意識高すぎて味がしない
ttp://www.yumeyakata.jp


0013 ダイビングエルボードロップ(関西地方)@\(^o^)/ [US]2017/04/30(日) 00:25:49.45 ID:q5DKG8Us0
中華風汁そば


0014 ダブルニードロップ(家)@\(^o^)/ [US]2017/04/30(日) 00:25:50.75 ID:E7vdXQeN0
意識高い系ラーメン


0015 ファイヤーバードスプラッシュ(庭)@\(^o^)/ [CA]2017/04/30(日) 00:26:18.03 ID:ScJD+YCf0
霞でも食ってろ


0016 キングコングラリアット(やわらか銀行)@\(^o^)/ [ZA]2017/04/30(日) 00:26:19.07 ID:RB7pPgG00
麺がうまいの所はある
池袋の馳走麺とか


0018 キングコングニードロップ(神奈川県)@\(^o^)/ [US]2017/04/30(日) 00:26:41.08 ID:GbCQ9ds10
タンメンの看板で入ったら具なしラーメンが出てきて
これは嫌がらせかと思ったが周りを見てみるとみんなそんなのを食べてる
どうやら湯麺であったらしい

なおそこはたしか480円だか


0019 ナガタロックII(愛知県)@\(^o^)/ [US]2017/04/30(日) 00:26:49.32 ID:Vd48GG8P0
「ご年配の方でも安心して毎日食べたくなるラーメンをつくりたいと思いました。」
「濃厚な味のお好きな方にはご免なさい。」
https://tabelog.ssl.k-img.com/restaurant/images/Rvw/65680/640x640_rect_65680782.jpg

営業時間は11時半~2時まで
https://tabelog.ssl.k-img.com/restaurant/images/Rvw/65680/640x640_rect_65680785.jpg


0020 ニーリフト(東京都)@\(^o^)/ [BR]2017/04/30(日) 00:27:00.36 ID:lxB/3WYp0
かけラーメンに出せるのは120円が限界


0021 ランサルセ(dion軍)@\(^o^)/ [IN]2017/04/30(日) 00:27:28.48 ID:YLpAkboC0
並盛りで680円、よっぽど自信があるかボッタクリかだな


0022 マスク剥ぎ(禿)@\(^o^)/ [DE]2017/04/30(日) 00:28:11.08 ID:J+jidV6H0
こんなんミスドで半分の値段で食えるわ


0023 キングコングラリアット(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [US]2017/04/30(日) 00:28:13.13 ID:atTvaAcS0
まっずそ


0024 ストレッチプラム(庭)@\(^o^)/ [US]2017/04/30(日) 00:28:18.72 ID:DIgQMoZ30
薬味も出すなよ
なに保険かけてんだよ


0025 ナガタロックII(愛知県)@\(^o^)/ [US]2017/04/30(日) 00:28:44.48 ID:Vd48GG8P0
店内
https://tabelog.ssl.k-img.com/restaurant/images/Rvw/65436/640x640_rect_65436117.jpg
https://tabelog.ssl.k-img.com/restaurant/images/Rvw/66229/640x640_rect_66229560.jpg


0027 サッカーボールキック(空)@\(^o^)/ [US]2017/04/30(日) 00:29:12.21 ID:LZ57piPr0
小麦粉680円になります


0028 ラ ケブラーダ(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US]2017/04/30(日) 00:29:14.57 ID:ayB4GQch0
ねぎラーメン 麺抜きで


0029 ショルダーアームブリーカー(やわらか銀行)@\(^o^)/ [DE]2017/04/30(日) 00:29:46.90 ID:eVLD10Iw0
小皿にあるのは具じゃないの?
ただ別皿にしてあるだけで、ノリとかネギとかあるじゃん


0030 16文キック(dion軍)@\(^o^)/ [US]2017/04/30(日) 00:30:24.99 ID:1JzhrJnb0
営業時間短いけど採算取れるの?


0031 不知火(WiMAX)@\(^o^)/ [US]2017/04/30(日) 00:30:26.56 ID:WDXiKvUJ0
そばやん


0032 腕ひしぎ十字固め(庭)@\(^o^)/ [ニダ]2017/04/30(日) 00:31:44.75 ID:hxKVRL/O0
すぐ潰れそう
単純過ぎて飽きるだろ
定期的に微妙に味を変えて飽きさせないことかな
意識高い系は近寄るなw


0033 ナガタロックII(愛知県)@\(^o^)/ [US]2017/04/30(日) 00:32:09.02 ID:Vd48GG8P0
夜は居酒屋

蒼穹
https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13207278/
https://tabelog.ssl.k-img.com/restaurant/images/Rvw/65847/640x640_rect_65847393.jpg
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0035 セントーン(dion軍)@\(^o^)/ [US]2017/04/30(日) 00:32:58.97 ID:hq/1xVkM0
ラーメンいすずを超えるラーメンに出会ったことがない


0043 チキンウィングフェースロック(北海道)@\(^o^)/ [PK]2017/04/30(日) 00:35:49.25 ID:YJX0uJQU0
とりあえずラーメン作ってみたかったので食べたい人はどうぞって感じだなw


0044 膝靭帯固め(SB-iPhone)@\(^o^)/ [CA]2017/04/30(日) 00:37:20.28 ID:Plra/QKV0
こんなん家で食えるレベルだな


0045 タイガースープレックス(三重県)@\(^o^)/ [US]2017/04/30(日) 00:37:26.85 ID:cRsJPRyp0
麺先に食うと追い出されるのか?


0046 ボ ラギノール(愛知県)@\(^o^)/ [AU]2017/04/30(日) 00:37:45.38 ID:ihFvVoSS0
そーめんね


0048 ナガタロックII(愛知県)@\(^o^)/ [US]2017/04/30(日) 00:38:27.18 ID:Vd48GG8P0
神楽坂でこれも680円 ホイコーロ定食
https://tabelog.ssl.k-img.com/restaurant/images/Rvw/53677/640x640_rect_53677796.jpg


0052 キドクラッチ(熊本県)@\(^o^)/ [JP]2017/04/30(日) 00:40:31.60 ID:Qxbmo9260
ゴクリ…


0055 アキレス腱固め(東京都)@\(^o^)/ [IT]2017/04/30(日) 00:41:16.43 ID:YYQWKV6/0
すぐ潰れそう


0057 アンクルホールド(catv?)@\(^o^)/ [BR]2017/04/30(日) 00:43:32.69 ID:x/O54Qvl0
澄まし麺ふくぼく開店おめでとう。アパートで食べる、いつものラーメン。
僕にとって新鮮みがないことが、手抜きの証だと思う。


0058 カーフブランディング(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [US]2017/04/30(日) 00:44:14.04 ID:+X4GQOh80
具なし?喰ってる途中で飽きるわ。



具の意義を理解してない馬鹿のやること。


0059 ウエスタンラリアット(dion軍)@\(^o^)/ [ニダ]2017/04/30(日) 00:44:18.46 ID:h+FdgAcG0
大陸のラーメンじゃねえか


0060 魔神風車固め(庭)@\(^o^)/ [US]2017/04/30(日) 00:44:21.52 ID:iajhjwJB0
めんどくさそう


0061 サッカーボールキック(茸)@\(^o^)/ [ニダ]2017/04/30(日) 00:45:25.21 ID:KH/jmy3c0
意識たっかwww


0062 不知火(茸)@\(^o^)/ [US]2017/04/30(日) 00:45:45.88 ID:Bj8ZZ9Dn0
ラーメン八剣伝だっけ?


0064 ショルダーアームブリーカー(やわらか銀行)@\(^o^)/ [DE]2017/04/30(日) 00:46:22.47 ID:eVLD10Iw0
マルちゃん正麺を出してもバレなさそう


0066 マシンガンチョップ(茸)@\(^o^)/ [ニダ]2017/04/30(日) 00:47:06.42 ID:rUzziJNa0
伊藤のパクりか


0067 垂直落下式DDT(愛知県)@\(^o^)/ [US]2017/04/30(日) 00:47:16.96 ID:ZsSkO+Gu0
俺は豚のエサでいいわ(´・ω・`)


0070 ラ ケブラーダ(庭)@\(^o^)/ [US]2017/04/30(日) 00:47:47.36 ID:UHN+wWJV0
神楽坂っぽいと思った


0072 キン肉バスター(空)@\(^o^)/ [EU]2017/04/30(日) 00:48:57.26 ID:BqH+ev3N0
家でソーメン食ってる方がええわ


0073 パイルドライバー(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [US]2017/04/30(日) 00:49:59.49 ID:E53m51vH0
うまかっちゃんの方がうまそう


0074 逆落とし(大阪府)@\(^o^)/ [US]2017/04/30(日) 00:50:00.16 ID:mG8eswSq0
まずそう


0075 トペ コンヒーロ(四国地方)@\(^o^)/ [US]2017/04/30(日) 00:52:24.20 ID:qt3wy4F60
ラーメンてこんな敷居高かったっけ


0076 ブラディサンデー(家)@\(^o^)/ [EU]2017/04/30(日) 00:55:29.03 ID:2ZfVSEb50
オープンしたてで名物とか ねーわ


0077 腕ひしぎ十字固め(やわらか銀行)@\(^o^)/ [CH]2017/04/30(日) 00:57:36.08 ID:aVgVN+Xn0
近所の料理屋が改装後入り口に店名入りのタープみたいなのを斜めにしたようなやつを置くようになってから行かなくなった


0078 フォーク攻撃(catv?)@\(^o^)/ [ニダ]2017/04/30(日) 00:57:43.03 ID:gU3wpdHM0
園山真希絵の店かな?


0080 フェイスクラッシャー(庭)@\(^o^)/ [US]2017/04/30(日) 00:58:55.85 ID:ulJo2k+L0
具のないカレーとか舐めてんのかと思う


0081 ジャンピングカラテキック(兵庫県)@\(^o^)/ [CA]2017/04/30(日) 00:59:57.56 ID:VgL4kssA0
まさに インチキ高い系


0082 張り手(dion軍)@\(^o^)/ [US]2017/04/30(日) 01:00:45.82 ID:wKU6G4pu0
ショウヤサイマシマシカラメで。


0083 キン肉バスター(空)@\(^o^)/ [EU]2017/04/30(日) 01:00:58.20 ID:BqH+ev3N0
つか別添で出てるのまさかのシーチキン?


0084 断崖式ニードロップ(西日本)@\(^o^)/ [KR]2017/04/30(日) 01:01:00.70 ID:7aD8pyP90
直ぐに潰れるっしょ


0085 ニールキック(庭)@\(^o^)/ [US]2017/04/30(日) 01:01:41.31 ID:yfkCkHMd0
先人が試行錯誤して合う具材を厳選した結果今のベタな具材が有るんだから無碍にするような事は良くないと思いましたまる


0087 ファルコンアロー(東京都)@\(^o^)/ [US]2017/04/30(日) 01:02:01.25 ID:Tu1JtKMG0
最近流行ってんのかこれ


0088 フェイスクラッシャー(チベット自治区)@\(^o^)/ [GB]2017/04/30(日) 01:02:36.98 ID:e2aLX2QI0
鴨だしご飯は美味そう ラーメンなんて最底辺層が好む食べ物だからどうでもいいけど


0089 断崖式ニードロップ(西日本)@\(^o^)/ [KR]2017/04/30(日) 01:04:27.07 ID:7aD8pyP90
具なしだと、味が単調になるじゃん
美味いのかもしれないが、直ぐに飽きるわな


0091 ラダームーンサルト(dion軍)@\(^o^)/ [US]2017/04/30(日) 01:08:28.29 ID:qqfa6QKC0
そういや、具もなく水も飲ませないカレー屋があったけど、まだやってるのかな?


0093 マスク剥ぎ(東京都)@\(^o^)/ [US]2017/04/30(日) 01:11:17.72 ID:Nokt6fPz0
神楽坂住んでる人は混んでるところは行かねーって言ってた
マスゴミが騒いでるだけでたいして旨くないらしい


0094 バーニングハンマー(庭)@\(^o^)/ [AR]2017/04/30(日) 01:12:20.36 ID:91nK9K8/0
神楽坂ってどこよ


0095 ニールキック(catv?)@\(^o^)/ [US]2017/04/30(日) 01:12:54.92 ID:Xfi2Kmg10
神楽坂飯店


0096 ミッドナイトエクスプレス(千葉県)@\(^o^)/ [ニダ]2017/04/30(日) 01:13:06.78 ID:N44Zzypb0
1年後には無くなってそう


0097 逆落とし(庭)@\(^o^)/ [FR]2017/04/30(日) 01:15:58.62 ID:wkKqxSn50
まあ、こういうのが好きな人がターゲットなんでしょ
あとはリピーターが付くかどうかだな


0098 ナガタロックII(茸)@\(^o^)/ [US]2017/04/30(日) 01:15:59.59 ID:49L5DGhA0
自家製じゃなく製麺屋の麺使ってるところが中途半端
麺くらい店で打てよって感じ


0100 ジャンピングDDT(茸)@\(^o^)/ [KR]2017/04/30(日) 01:19:46.42 ID:pjl8CHAW0
>>1
チキンラーメンのほうが旨い